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立夏時 蠶豆香銀魚鮮

字號: 2020-04-30 12:07 來源:引力播

  立夏到來,宣告即將告別春天,夏天開始。青悠悠的夏天,蠶豆撲鼻香。本期(2020年4月29日)采價顯示,蠶豆農貿市場均價3.71元(每500克,下同),較去年同期上漲63.21%。如婁門農貿市場售價2.80元,馬醫科農貿市場、彩香一村農貿市場售價3.30元,三元二村農貿市場、楓津農貿市場、新莊農貿市場售價3.50元,雙塔農貿市場、新蘇農貿市場售價4元等。南環橋批發市場價格1.95元。立夏時節的蠶豆長勢飽滿、口感豐腴,最適合煸炒,老蘇州們喜歡炒一盤蔥香蠶豆,可在初夏時節品嘗滿口清香?;蚴切Q豆炒蝦仁、酸菜蠶豆湯,鮮香十足、令人回味無窮。食用蠶豆具有益胃、利濕消腫、止血解毒的功效。

  常見蔬菜也是時令所愛。當前食用的時令美食還有莧菜、黃瓜,本期采價顯示,莧菜農貿市場均價4.41元,較去年同期下降22.88%,黃瓜3.30元,較去年同期下降8.15%。南環橋批發市場莧菜價格1.20元、黃瓜價格0.90元。當前氣溫日益升高,偶有幾天溫度奇高,引得不少人出現燥熱情緒,因此,吃吃清爽炒莧菜、輕巧拌一盤爽口黃瓜,是降熱好選擇。

  立夏水產——銀魚在售,鮮美的口感令人垂涎欲滴。銀魚極富鈣質、高蛋白、低脂肪,嘗一口立覺肉質細膩,且無骨無腸,無鱗無刺,很適合幼兒食用,營養完全,有利于增強人體免疫力。銀魚農貿市場均價38.44元,較去年同期上漲32.98%。如馬醫科農貿市場售價33元,三元二村農貿市場、新莊農貿市場、婁門農貿市場、新民橋農貿市場售價35元。南環橋批發市場價格為27.50元。

  另一美味當屬烏米,每到立夏時節,江浙一帶的家家戶戶必會做一道時令美味——烏米飯,又稱立夏飯。這種“奇特”的米粒與一般大米迥異,是由白糯米與烏飯樹葉染制而成的,香糯可口,略帶烏飯樹葉的特殊清香。采價顯示,當前烏米農貿市場均價為9.43元,較去年同期上漲33.40%。米粒青中透黑,晶瑩透亮,蒸煮后香氣噴薄,入口香糯,粘感恰到好處,又帶Q彈嚼勁,這樣純天然的美味當然不容錯過。

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